Nepríjemný hmyz

V roku 1922 vyšla kuchárska kniha, v ktorej autorka opisuje šikovné triky do kuchyne

O varení sa niekedy hovorí aj ako o alchýmii, pri ktorej treba dodržiavať presne stanovené pomery surovín, čas prípravy, teplotu a podobne, no aj tak sa stane, že sa výsledok nepodobá tomu, aký sme očakávali. Na to sú tu triky starých mám, ktoré zachraňovali ich, no spoľahnúť sa na ne môžeme aj dnes.Nepríjemný hmyz
 
Staré, ale stále aktuálne rady
Pani E.F.Warrenová vydala v roku 1922 kuchársku knihu, v ktorej popisuje zopár tajomstiev z jej kuchyne. Vďaka nim sa nestresovala a dielo sa jej podarilo. Na konci knihy napísala triky, ktoré sa isto budú hodiť v domácnostiach aj dnešných moderných gazdiniek.
 

  • Zjemnenie mäsa bez použitia tĺčika

Ten nebudete potrebovať, namiesto toho vložte mäso do hlbokého taniera naplneného troma lyžicami octu a jednou lyžicou olivového oleja. Steak nechajte odpočívať niekoľko hodín a priebežne ho otáčajte. Dosiahnete jemný a výživný kúsok mäsa.

  • Neželané návštevy mravcov

Tieto malé potvory nám znepríjemňujú život v kuchyni, ale zbaviť sa ich môžeme jednoducho: pozdĺž kuchynskej linky uložte lístky šalvie, vytvoria akúsi hrádzu proti mravcom.

  • Nadýchaný koláč po búchaní

Potom, ako nalejete cesto na koláč do formy, pobúchajte ním párkrát po stole, výsledok je zaručený.Nepríjemný hmyz.jpg

  • Uskladnenie polovice citróna

Nespotrebovali ste celý citrón a chcete ho uskladniť? Vložte ho do pohára so studenou vodou a tú vymeňte za čerstvú raz za týždeň.

  • Pečivo zostane vláčne vďaka jablku

Koláče a každé pečivo, ktoré má tendenciu zosušiť sa, zostane vláčne práve vďaka jablku, ktoré ak ošúpete a uložíte k nim, zostanú dlhšie čerstvé.

  • Koláčiky so zlatistou farbou

Dosiahnuť zlatistý povrch koláčikov a chrumkavú kôrku dokázala pani Warrenová tým, že cesto ešte pred pečením potrela sladkým mliekom.

  • Cesto proti zápachu

Varenie kapusty sa nezaobíde bez jej charakteristickej vône, no dá sa tomu zabrániť, ak počas varenia obalíte okraj hrnca cestom na sušienky, ktoré je zabelené do utierky. Varenie bude v oveľa príjemnejšej aróme.

Čerství syr-jedlo.jpg

Keď sankcie škodia tomu kto ich uvalí

Niekedy je lepšie dvakrát merať a raz udeliť sankcie aby sme si nakoniec nepoškodili samy tak ako to bolo v prípade Ruskej Federácie. Po  tom čo prijala Krym po údajne neregulárnych  voľbách o jeho pričlenení späť. Každopádne je to lekcia dejín pre všetky v zmysle ako sa do lesa volá tak sa z lesa ozýva. Lepšie povedané z Moskvy. Pretože myslieť si že uvalením sankcií na najväčšiu krajinu na svete, významného partnera EU pri dovoze ropy a plynu sa zložia na kolená bolo naivné. Čerství syr-jedlo.jpg
 
Po uvalení sankcií totiž Rusko reagovalo doslova okamžite, hoci nie rado. Z počiatku sa to dotklo najme syrov a mliečnych výrobkov z Talianska a Francúzka. Presnejšie zákazom ich dovozu do krajiny a nahradením domácou výrobou. Ako to už v týchto prípadoch býva, úspech nenechal na seba dlho čakať. Po celej krajine začali s podporou štátu vznikať väčšie či menšie spoločnosti a rodinné podniky zamerané práve na toto odvetvie.
 
Skvelým príkladom nám v tomto môže byť Elvira Kovtunová. Tá začala s výrobou syrov pred štyrmi rokmi len tak doma vo svojej kuchyni. Hoci sa jednalo prevažne o výrobu typu pokus omyl, dnes je zo svojím manželom s ktorým sa zoznámila ešte na strednej škole. Skvelým príkladom toho že sa to dá. Len treba chcieť. Dokonca sa stali držiteľmi zlatej ceny na World Chese Awards. Ich tvrdý syr Peshernyi bol ocenený ako najlepší a vyhral.Bochník syru.jpg
 
Mnoho Ruských odberateľov sa na začiatku toho celého kedy sa ešte len domáca produkcia a podpora podnikateľov rozbiehala. Sa sťažovali na nie práve najlepšiu kvalitu produktov. No to sa vzhľadom k vtedajším skúsenostiam a kvalite vyrábaných potravín  sa to dalo čakať. Podľa Ruskej asociácie výrobcov syrov a mlieka a ich produkcia medzi rokmi 2013-2018 zvýšila o tretinu. Bavíme sa tu dokonca o číslo okolo 670 tisíc ton ročnej produkcie výrobkov. Tento úspech nenechal chladných ani samotného prezidenta Putina ktorý ich tiež vyznamenal. A je rád že vo výrobu budú pokračovať. A čo viac plánujú ju rozšíriť.

zariadenie spálne.jpg

Vybavenie domácnosti

Na začiatku vybavovania svojej domácnosti si každý z nás dá väčšinou predsavzatie, že si nechcete príliš zahltiť domácnosť rôznymi vecami. Najmä tí, čo už niekde predtým bývali a pri sťahovaní sa snažili všetko poriadne pretriediť. Len tam zistili, čo všetko ukrýva ich domácnosť. Plno rôznych vecí, ktoré sa málo používajú alebo sa dokonca vôbec nepoužívajú. Je to neuveriteľné, koľko všetkého dokáže človek nahromadiť za rôzne dlhý čas. Veci sa hromadia a on potom nemá, čo s nimi poriadne robiť. Len ich vyhodiť alebo používať. Preto si to treba poriadne ustriehnuť, aby ste sa aj vy nedostali do tohto kolotoču nakupovania a vyhadzovania vecí.zariadenie spálne.jpg
Domácnosť je niečo, čo sa dokáže zaplniť priam mávnutím čarovného prútika. Plno vecí dostaneme darom od príbuzných, rodiny alebo známych. Niečo, čo sme si neželali, ale myslia si, že to využijeme. Možno áno, ale možno na to zabudneme a zakryje sa to za chvíľu prachom.
A čo vaša domácnosť? Je plná všelijakých somarín alebo si na to dávate pozor? Žijete minimalizmom? zariadená obývačka.jpg
Dnes je moderné mať vzdušný byt plný priestoru a nie si ho zahlcovať rôznymi výrobkami, nábytkami alebo niečím podobným. Jednoducho, to musí byť prázdny priestor plný vzduchu a voľného pohybu. Veď si spomeňte na naše babky, ktoré nikdy nič nevyhodili a majú plné povaly vriec vecí, o ktorých si myslia, že ich ešte niekedy využijú. A využijú? Nie, veď už ani nevedia, čo tam majú. Všetko, čo sme nepoužili viac ako polroka by sme mali vyhodiť. Je to zbytočné to skladovať aj naďalej. Prípadne si to môžete odložiť do nejakej škatule a vyskúšať, či to náhodou nepoužijete najbližší mesiac. Pri tejto metóde sa však môže stať, že to použijete z ľútosti, aby ste to nemuseli vyhodiť. Vtedy je to naozaj zbytočné. Musíte to využiť, pretože vám to treba a nie preto, že musíte, aby ste to nevyhodili. To je opačný extrém.

Žehličky na drevené uhlie.jpg

Domácnosť a šetrenie

Letné obdobie mnohí z nás považujú za čas, keď je spotreba energie na najnižšej úrovni, no nie je to pravda. Mrazničky, chladničky, klimatizácia či ohrev a spotreba vody na sprchovanie sa počas horúcich dní dokáže vyšplhať poriadne vysoko. Existujú však možnosti, ako tieto náklady znížiť, no musíte dodržať týchto niekoľko rád.
 Žehličky na drevené uhlie.jpg
Tieto riešenia prispejú k zníženiu spotreby energie a sú takmer zadarmo
 

  • Chladničky a mrazničky

Výrazný vplyv na ich spotrebu má umiestnenie spotrebičov, ktoré by nemali stáť blízko sporáka, pretože jeho teplo ovplyvňuje výkon chladiaceho systému, a tým sa zvyšuje aj ich spotreba. Dvere na chladničke neotvárajte príliš často, lebo sa rýchlo oteplí vzduch vo vnútri a to sa spotrebič snaží dohnať zvýšeným výkonom.

  • Spotrebiče neustále pripojené k sieti

V letnom období viac času trávime mimo svojho domu či bytu, a teda ani spotrebiče nevyužívame často,  no tie energiu míňajú aj napriek tomu, že ich nezapíname. Zostávajú totiž pripojené k sieti. Riešením je ich dočasné odpojenie.

  • Práčka s poloprázdnym bubnom

Praním menšieho množstva bielizne v poloprázdnej práčke tiež prichádzame o nejaké to euro zbytočne. Nazbierajte viac šatstva a práčku zapínajte, až keď je plná na maximum.

  • Neustále otváranie dvierok na rúre

Pečenie mäsa či koláčov si vyžaduje svoj čas, takže je zbytočné otvárať rúru ešte pred dopečením, a to  aj niekoľkokrát. Spôsobíte tým až 20% stratu energie a tú si spotrebič doplní na úkor vašej peňaženky.

  • Správne nastavenie klimatizácie

Súčasné horúce letá sa už bez klimatizácie dajú prežiť len s ťažkosťami, no je pravda, že má vysokú spotrebu energie. Ideálne je nastaviť rozdiel teplôt na 6 stupňov a suma na účte vás neodrovná.Upečená torta.jpg

  • Úplne vysušená bielizeň

Vysušiť bielizeň na priamom slnku do úplného presušenia nie je veľmi dobrý zvyk. Jeho následné žehlenie bude náročnejšie, pretože musíte použiť režim naparovania, čím sa zvyšuje spotreba energie žehličky a to sú opäť náklady navyše.  

Facebook ilustrácia.jpg

Facebook otvára novú aplikáciu na prieskum trhov hneď po ukončení ich kontroverznej služby VPN

Facebook má novú aplikáciu na prieskum trhu, ktorá sa uvádza na trh s názvom Viewpoints, len niekoľko mesiacov po tom, čo spoločnosť predstavila aplikáciu na zber údajov na Android s názvom Study, ktorá má sledovať, čo a na ako dlho používatelia majú prístup k inému softvéru v operačnom systéme, ktorý vlastní spoločnosť Google.Facebook ilustrácia.jpg
Obe aplikácie majú kontroverznú históriu. V januári Facebook vypol aplikáciu na prieskum trhu, ktorá sa pravdepodobne ponúka ako poskytovateľ virtuálnej súkromnej siete. Bola uvedená na trh dospievajúcim a používala špeciálny softvérový certifikát, ktorá firma Apple rozdáva firmám a je určená predovšetkým na distribúciu interných aplikácií zamestnancom, ale nie pre verejnosť.
Facebook ho však používal na inštaláciu softvéru do telefónov tínedžerov a iných účastníkov prieskumu na zhromažďovanie dát, ktoré by spoločnosť inak nemohla požiadať o používanie svojich primárnych aplikácii pre iOS. Aplikácia by porušovala pravidlá spoločnosti Apple pre obchod App Store, ale FB používal na distribúciu softvéru mimo štandardného iOS podnikový certifikát od AP. AP stiahol podnikové privilégiá za porušenie pravidiel a Facebook vypol aplikáciu s názvom FB Research VPN, aby upokojil výrobcu iPhone. FB minulý rok ukončil podobnú aplikáciu VPN nazvanú Onavo Protect potom, čo organizácia Apple uviedla, že porušuje štandardné pravidlá zberu dát v App Store.
Výskumné úsilie FB teraz pokračuje v názoroch a štúdiách. S Viewpoints sa Facebook nedotýka spôsobu používania aplikácií tretích strán. Namiesto toho je to aplikácia, ktorá vám poskytne odmeny za vyplnenie prieskumov, testovanie nových produktov a ďalšie. Podľa FB, prvý prieskum, ktoré je k dispozícii v prieskume „Well-Being Survey“ a TechCrunch, hovorí, že prieskum bude trvať asi 15 minút a získa vám 1 000 „bodov“, čo zrejme znamená 5 dolárov, ktoré vám budú vyplatené cez PayPal.Nadpis Facebook.jpg
Zdá sa, že Facebook vzdal do popredia určité kritiky svojich predchádzajúcich aplikácií prieskumu trhu, pretože názory sú otvorené iba pre ľudí vo veku 18 a viac rokov v USA, ktorí majú účty na Facebooku. Keď sa však pokúsite zaregistrovať na svoj účet vo verzii aplikácie pre iOS, objaví sa správa, ktorá hovorí, že program nie je momentálne k dispozícii, takže sa zdá, že niektorí ľudia sa nemusia kvalifikovať do súčasného prieskumu.
FB hovorí, že plánuje poskytnúť „ďalšie spôsoby, ako sa majú ľudia zaregistrovať“ a budúci rok rozšíriť program do ďalších krajín. Firma tiež tvrdí, že nebude zdieľať informácie z aplikácie tretím stranám ani zdieľať vašu aktivitu v službe Facebook Viewpoints na Facebooku.

Mobil v obale.jpg

Množstvo baktérií na povrchoch mobilných telefónov vás šokuje

Umývanie rúk pred každým vkladaním jedla do úst už patrí medzi rutinu, ktorú pokladáme za najbežnejšiu formu dodržiavania hygienických pravidiel. Najnovšie štúdie sa však zamerali na povrch mobilných telefónov a zistenie asi nikoho z nás nepoteší.Mobil v obale.jpg
 
Dosky na záchode nepatria k najšpinavším
Zásadu, že po príchode domov si najprv umyjeme ruky, budeme musieť po týchto zisteniach asi prehodnotiť a vzhľadom na to, že mobily berieme do rúk mnohokrát za deň, to bude asi dosť ťažko zrealizovateľné. Spoločnosť Initial Washroom Hygiene, ktorá sa zaoberá hygienou totiž zverejnila správu, podľa ktorej je povrch mobilov až sedemkrát špinavší ako povrch záchodovej dosky. Navyše, ak ho držíte v koženom obale, mikróbov je až 17xviac. Pracovníci spoločnosti porovnávali vzorky WC sedadiel a smartfónov a došli k záveru, že na doskách sa našlo len 220 kolónií, čo je asi sedemkrát menej ako ich bolo na telefónoch, kde dosiahli počet 1479. Mobil v plastovom obale na seba naviaže rovnaký počet mikróbov, ako keby ste ho používali bez obalu.
 
Na toaletu nie
Štúdia priniesla aj zaujímavú informáciu o tom, koľko krát za deň siahneme ma prístroj. V roku 2014 to bolo 224 krát za deň, no predpoklad je, že odvtedy sa toto číslo zvýšilo. Mikróby majú schopnosť koncentrovať sa práve vďaka našej častej manipulácii s telefónmi. Navyše si prístroj nosíme so sebou všade, WC nevynímajúc. Tam si ho berú dvaja z piatich zamestnancov, a to je miesto, kde sa baktérie vyskytujú najčastejšie a v najväčšej miere. No iba jeden človek z piatich svoj mobil po návrate z toalety aj očistí.S telefónom v každej polohe.jpg
 
V Japonsku už urobili opatrenia
Japonci na tento problém zareagovali už v roku 2016, kedy zaviedli používanie zvláštnych hygienických obrúskov na čistenie prístrojov na jednom z tamojších letísk. Jednou z možností ako zabrániť kontaminovaniu povrchu mobilu však je nepožičiavať ho cudzím ľuďom.
 

ryby jedlo.jpg

Ryby na tanieri

Gurmáni si radi vychutnajú správne a chutne pripravenú rybu. Ich obľube sa teší z viacerých dôvodov.
Mäso z rýb má nízky obsah tuku, veľké množstvo minerálnych látok a vysoký obsah vody. Aj z tohto dôvodu je dôležité jeho správne skladovanie, aby nedochádzalo k poškodeniu suroviny. Čerstvé mäso je dostatočne pružné, má svoju charakteristickú vôňu a chuť.ryby jedlo.jpg
Ryby môžeme skladovať chladením – to znamená čerstvé ryby udržiavame na ľade pri teplote maximálne do 3°C.
Známa je predovšetkým forma mrazenia – čerstvé ryby zamrazíme pri teplote do -18°Ca uskladňujeme ich týmto spôsobom maximálne 3 mesiace. Po pomalom rozmrazení ich tepelne upravíme a spotrebujeme, nikdy nezamrazíme opakovane.
Vákuovo balené rybysú takisto súčasťou ponuky supermarketov. Ryby sú uchovávané v ochrannej atmosfére a ich skladovanie je potrebné pri teplote 5-10°C. Ochranný obal po otvorení okamžite zlikvidujeme z dôvodu možnosti pomnoženia baktérií. Takto uskladnené mäso okamžite tepelne spracujeme a použijeme na konzumáciu.
Rybie konzervysú formou spracovania rýb, obvykle s prídavkom doplňujúcich látok ako napríklad nálev,  voda, olej, pochutiny a podobne. Pri ich nakupovaní je dôležité všímať si vrchné viečko konzervy a nikdy nekupovať výrobok s vypuklým viečkom.
Rybie polokonzervysú mimoriadne populárne medzi spotrebiteľmi. Patria sem rybie šaláty, ryby v rôsole a podobne. Tieto výrobky sú určené na okamžitú spotrebu a majú zvyčajne krátku dobu trvanlivosti. Konzumujú sa za studena, tepelne sa neupravujú.biela ryba kuchyne.jpg
Samozrejme, medzi najpopulárnejšie patria rybie polotovary – známe rybie prsty, podkovičky, filety a iné tvary obaľované v rozmanitých prísadách. Sú nenáročné na prípravu, – vyprážanie, pečenie, mikrovlnný ohrev. Na trhu sú viaceré moderné varianty.
Podobne ako iné druhy mäsa aj ryby vieme upraviť marinovaním. Ako základ sa používa víno, ochutený olej, citrónová alebo pomarančová šťava, cesnak spolu so soľou a samozrejme korenie a bylinky. Rybu pripravenú marinovaním uložíme zabalenú v alobale na niekoľko hodín do chladničky a tepelne upravíme. Najlepšie pečením priamo v alobale.
Všeobecne doba na tepelnú úpravu rybieho mäsa je pomerne krátka, aj z tohto dôvodu je táto potravina obľúbená.